Preguntas Frecuentes

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LA CASA

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_tta_accordion active_section=”1″ css_animation=”bounceInLeft” collapsible_all=”true” title=”PRACTIFOOD”][vc_tta_section add_icon=”true” title=”¿Qué es Sous-vide?” tab_id=”1572624331975-90397a7d-85ef”][vc_column_text]Sous-vide es un método de cocción preciso a bajas temperaturas. Iniciado por un científico francés en 1971, el sous-vide crea alimentos sustancialmente más tiernos, jugosos y ricos en nutrientes que los que se pueden obtener mediante métodos de cocción convencionales. Si usted piensa en ello, los métodos tradicionales, es decir, cocinar en hornos o sartenes, llevan a la deshidrtación de la comida, en especial la carne. Esta es la razón por la que el sous-vide es una técnica fantástica, un verdadero avance gastronómico. En el proceso de sous-vide, los alimentos se sellan al vacío en bolsas, se cocinan a tiempos específicos y temperaturas exactas, y luego, se enfrían rápidamente (se pasteurizan) para ser entregados frescos a cada uno de nuestros clientes, quienes simplemente los deben mantener refrigerados (no comgelados).[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section add_icon=”true” title=”¿Por qué el Sous-vide es mejor que otros métodos de cocción?” tab_id=”1572624332000-af1ef505-2a74″][vc_column_text]

A diferencia de los métodos tradicionales como rostizar, asar o saltear, los cuales cocinan los alimentos más en el exterior que en el interior, la cocción controlada a bajas temperaturas y tiempos precisos, prepara los alimentos perfectamente por dentro y por fuera.
Resalta los sabores naturales de los alimentos e intensifica los marinados, creando sabores autenticos.
Suaviza las texturas logrando que la carne, el pollo y el pescado se pueden cortar fácilmente con un tenedor.
Preserva el contenido nutricional de los alimentos,
Elimina la necesidad de aditivos o conservantes, produciendo alimentos que son más naturales y minimamente procesados

[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section add_icon=”true” title=”¿Cómo se calientan los productos?” tab_id=”1572624572663-4512d558-8a0f”][vc_column_text]Es tan fácil que realmente no necesita una cocina, sólo un baño de agua caliente (baño de maria) o un microondas.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section add_icon=”true” title=”¿Cómo se almacenan los productos?” tab_id=”1572624623728-41c9e66b-4982″][vc_column_text]Gracias al sistema de cocción los productos se puden mantener refrigerados en la nevera (no congelados) por un periodo de hasta 30 dias.[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_tta_accordion active_section=”1″ collapsible_all=”true” title=”CATERING”][vc_tta_section add_icon=”true” title=”Pregunta1″ tab_id=”1572624343782-b870776c-2382″][vc_column_text]Respuesta 1[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section add_icon=”true” title=”Pregunta 2″ tab_id=”1572624343805-cf277373-0004″][vc_column_text]Respuesta 2[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section add_icon=”true” title=”Pregunta 3″ tab_id=”1572624811983-2998478a-3e87″][vc_column_text]Respuesta 3[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row]